向日葵、蓖麻、大豆、长山药、向日葵、黑豆、红小豆、绿豆……这些常见的经济作物，也许你并不陌生，但你知道它们多少？近日，记者走进省农业科学院经济作物研究所，了解到这些经济作物的特性，现分享给大家。 向日葵，是菊科向日葵属的一年生草本植物。高1-3.5米，茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10-30厘米，单生于茎顶或枝端。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花子。 大豆,通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。 蓖麻，原产地在非洲，后经印度传入中国。蓖麻为双子叶植物，季建业的情人马宁大戟科，一年生或多年生草本或灌木，单叶互生，叶片盾状圆形。蓖麻为总状花序或圆锥花序，下部生雄花，上部生雌花；花瓣性同株，无花瓣；雄蕊多数，花丝多分枝；花柱，深红色，长15-30厘米或更长。蒴果球形，有软刺，成熟时开裂。种子椭圆形，微扁平，长8-18毫米，平滑，斑纹淡褐色或灰白色或黑色；种阜大。蓖麻花期5-8月，果期7-10月。 长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物，是一种药食兼用且营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。老年人、青年人和少年儿童都可以服用。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热，补中益气，长肌肉。”长山药中富含蛋白、淀粉、还含有钙、镁、锌、铁等人体必需的微量元素。长山药块根为圆柱形式、圆形，条长茎粗，肉质白嫩，黄褐色并有多条须根，可食药双用。 黑豆，又名乌豆，是豆科植物大豆的黑色种子。蛋白质含量30%-45%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量15%-20%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；含有丰富的维生素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有保健作用，还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。 绿豆为豆科植物，起源于亚洲东南部。具有较高的营养与保健价值，被誉为 “济世粮谷”“清热解暑良药”。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效。另外绿豆适口性好，易消化，营养价值高，是人们十分喜爱的饮食佳品，被誉为“绿色珍珠”。 红小豆,原产亚洲热带地区；全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。我国是世界上红小豆产量最大的国家，也是主要出口国。红小豆种子可供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。现代研究发现，其治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。 芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
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