羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，富含18种氨基酸，具有极高的营养价值和保健功能，市场前景极为广阔，在欧美市场每公斤干货能够卖到5000元左右。人工栽培羊肚菌已经形成一定规模，技术相对成熟。羊肚菌多生于山区、河流附近、阔叶树林下，我省大部分地区气候和地理条件适合种植羊肚菌。 3月20日，在金色油菜花的掩映中，坐落在内江市东兴区石子镇新屋村11组的羊肚菌人工栽培格外显眼。掀开黑色的遮阳网，用稻田制作的菇床上布满了已进入成熟期的羊肚菌。大棚中间，三三两两的工人正在忙碌地采收着。 负责人尧小心翼翼摘下新鲜的羊肚菌，轻轻地放进筐里，开心地说：“我跟羊肚菌打交道已经有两三年了，自己动手栽培却还是第一次，今年羊肚菌长势不错，丰收在望。” 现年32岁的尧是从新屋村走出去的一名大学生，从小在农村长大的尧对家乡的一景一物情有独钟。“能不能引种一些适合本地气候的高效农业，让乡亲们在家种地也能快速增收致富，做到挣钱、顾家两不误？”抱着这样的想法，尧经过多年的考察和精心策划，最终选择了羊肚菌作为回乡创业的项目。 2014年7月，尧在家乡流转土地10亩，并从外地引进了羊肚菌种，开始探索人工栽培的技术要领。在经过一系列前期准备后，于10月开始播种。据他介绍，羊肚菌喜湿，不畏寒冷，只要温度在3℃—20℃之间，就能正常生长，而东兴区石子镇地处河流域，地势平坦、水源丰富，气候宜人，其温度和湿度也很适合人工栽培羊肚菌。 在不断探索、实践和总结经验教训的基础上，尧试种的10亩羊肚菌最终喜获成功。今年2月，羊肚菌进入收获采摘期。 丰收时节，尧请来了当地的乡亲临时帮忙采收、晾晒、烘烤，并进行简易包装储藏，其干货产品堆了整整一间屋子。他粗略地算了算，按照今年的长势，到3月底4月初，羊肚菌采收将全部结束，到那时，一亩地收获的鲜羊肚菌至少在200公斤左右，以每8公斤—10公斤鲜货晾晒1公斤干货计算，每亩地可以产羊肚菌干货23公斤左右，亩产值将达到4万余元。 笔者在尧的羊肚菌人工栽培发现，陆陆续续有好几个收购商前来洽谈业务，等待收购他的羊肚菌产品。目前，尧正积极筹备组建羊肚菌专业合作社及贸易公司，准备在羊肚菌产业上大干一场。 “羊肚菌的经济效益很高，一般亩产150至200公斤，种得好的产量还会更高，按照目前的市场行情，每公斤干货批发价按照不同等级分别在1700元至3000元不等，出口日本、欧美市场的，批发价将达到4000元左右，每亩产值可达到4万元左右。”据尧介绍，收入高，相应的，人工栽培羊肚菌的成本也比其他经济作物要高，每亩大约要投入8000元左右。 尧分析说，种植羊肚菌一亩净利润在3万元以上，从投入和产出的比例来看，收益是可观的。他认为，除了经济效益外，羊肚菌的生态效益也很明显，由于采用的生态栽培方式，无需农药、化肥，可以有效改良土壤。 由于羊肚菌栽培属于粗放型管理，一个人管理5亩至10亩可很轻松，况且采收羊肚菌到每年3月底或4月初就可以结束，并不耽误水稻种植，这意味着粮食作物和经济作物可以兼顾。 “市场有风险，种植户切莫盲目跟风。”东兴区农业局多经站、高级农艺师魏忠提醒广大羊肚菌种植户，国内羊肚菌目前主要出口销往日本、欧美发达城市，以及国内高档消费场所，一段时期内很难进入寻常百姓家。此外，按照不同的等级，羊肚菌市场价格高低起伏很大，种植户最好不要盲目跟风，最好依托专合社抱团发展，以免遭无良商家欺诈，争取到最大效益。 他同时提醒，羊肚菌对温度、湿度等方面的要求很高，技术难度较大，稍有不慎，就会失败，所以必须依靠科技，利用好农业设施，有效规避风险，以保障羊肚菌的产量和品质。 推荐：
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