但北方受制于气候、苗种、饵料等因素，养殖周期较南方短，加上北方市场规格要求大，挑鱼规格要求1斤以上，当地鲈新鱼最早9月份左右才能上市。 2019年7月27日，四方渔业陕西养殖基地鲈新鱼上市，9两上抓起，鱼头1.5斤，出塘价22元/斤。这也是今年北方出的第一网鲈新鱼，比往年提早了1个多月，实现了北方地区鲈早养成、早卖鱼的新突破，其中有何“奥秘”呢？ “鲈深受市场青睐，近几年消费量一直增加，养殖前景广阔。从鲈养殖进入北方市场，我们就开始关注这个品种的发展。”四方渔业总经理鲁保林谈到， “我们的养殖基地紧挨郑州和西安两大消费市场，经过几年的摸索，终于找到适合北方地区鲈养殖的新模式。” 据了解，四方渔业是北方大型的现代化养殖公司，拥有数千亩水产养殖基地，遍布河南、山西、陕西三省，代表着北方水产养殖的发展方向。据四方渔业总经理鲁保林透露，当前其基地鲈养殖模式是由中山统一饲料有限公司提出的“一大二优三早”模式。 “北方相比南方养殖周期短，南方一年最低水温不会低于10℃，而北方最多仅有6个月时间适合投喂，一定要选择更优质的苗种和长速更快的饲料。”四方渔业陕西养殖基地技术厂长赵海斌说到，“‘一大二优三早’模式便非常适合北方养殖，一大指定塘苗种规格大；二优指优质苗种、优质饲料；三早指早放苗、早养成、早卖鱼。” 据悉，优质苗种与饲料是“一大二优三早”模式的核心。近两年，鲁保林常到广东实地了解各饲料厂家的养殖效果，走访中发现，唯有使用优质鱼粉调配和均衡营养的饲料，所饲养鲈生长速度快，且抗应激能力强，这也成为鲁保林日后挑选饲料的重要标准。 去年鲁保林与山东泰源水产养殖有限公司总经理勋一同多次到考察挑选优质苗，鲈苗在繁殖、培育、管理等方面都比较规范。首先，在鲈养殖是全程饲料，从不搭配冰鲜，苗在3朝时就已经开始投喂饲料，这样的鲈苗规格统一、集群性强、细菌感染率低，只要塘口管控得好，养成率基本达到8成以上；再者，由于得天独厚的天然气候和丰富的地下水资源，苗上市时间早，温度适应能力强，成活率高。除了苗，对国内的优质种苗也在持续关注对比中。 从左至右依次为：四方渔业总经理 鲁保林、鲈鱼苗场老板 卓博志、山东泰源水产养殖有限公司总经理 勋 今年，四方渔业对鲈养殖规划做了进一步优化。2019年元旦前后从引进优质鲈苗，规格1600-1900尾/斤，放温棚标粗，满足“一大”（定塘苗种规格大）要求后，在4月份陕西天气基本稳定后定塘。 “鲈因其价格周期的特殊性，养殖户都想赶在7-9月份出鱼卖高价（高于11-12月份鱼价4-6元/斤），这对当年新鱼养殖要求很高，优质苗种、长速快的饲料及好的养殖管理均缺一不可。”勋谈到，“我们一早就关注到苗种和饲料的重要性，所以我们近两年一直在引进苗，同时自己也在养殖鲈，深刻体会到除了苗种，饲料选择也同样重要。” 第一，延长养殖周期。如养殖前期，外部水温低采取搭温棚、用温水井，提高水体温度，让鲈能够早开口摄食；高温期时，及时添加温度低的井水进行降温，避免水温过高导致鱼吃料少。 第二，在有限的生长周期内提高鲈鱼的生长速度，比如选择长速更快的鲈苗种和高营养的鲈料。 7月27日四方渔业陕西养殖基地出新鱼随后几天，该塘又陆续出鱼，截至7月31日，9两以上规格共出17500斤，塘里还剩约5000斤规格为7-9两的鱼，预计8月份就能全部清塘；8月1日，四方渔业山西万荣养殖基地出了第一网鲈新鱼；8月2日，河南延津鲈客户养殖基地在出第一网新鱼。应用“一大二优三早”养殖模式，新鱼得以赶在7-9月行情高企时上市，利润可观，值得北方鲈养殖业者参考借鉴。推背图全文
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