【甘肃饮食文化甘南人参果】人参果又称蕨麻，产于海拔3000米以上的甘南草原，系多年野生草本植物之根茎。肉质白嫩、味道甘甜醇厚，富含蛋白质，多种维生素及镁，锌、铁、钙等微量元素。具有健胃补脾，生津止渴，益气补血的作用，因其营养丰富，食用价值极高而得名“人参果”。
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