释迦又称佛头果、番荔枝、亚大果子，主要分布在台湾、广西、越南、泰国。释迦为番荔枝科，属多年生半落叶性小乔木植物。多种植做经济作物，果肉白而甜。 释迦为热带名果（富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化），其风味为人喜爱。果实营养极其丰富，释迦果肉营养含量为：可溶性固形物18.0%-26%，脂肪、矿物质、碳水化合物、钙、磷、铁、有机酸、糖、维生素C、蛋白质等含有很多人体所需的物质。果肉含有种子含油，，番荔枝碱，番荔枝宁也称多鳞番荔枝辛，新番荔枝宁，番荔枝宁Ⅰ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ、XIV、XVI，巴婆(双呋)内酯，番荔枝辛，番荔枝辛A，番荔枝斯担定及皂甙：豆甾-5，24（28）-二烯-3β-醇-α-L-鼠李糖甙。又从种子油中行到一种抗癌有效成分：多鳞番荔枝斯坦定A，所以释迦被喻为“抗瘤之星”。 国外在长时间的野外科学探险考察活动中，释迦粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。 它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。 释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。同时还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。 一般人都可以吃。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食，但要少吃。【适用量】每次1个(约600克)。 释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，味道鲜美香甜，口味非常独特。 推荐：
|