水果玉米，特指果皮薄、淀粉含量极低、入口化渣、汁多味美、甜而不腻、生熟均可食用并有独特风味的甜玉米品种。为了解水果玉米在我市种植的特性以及种植的可行性，加以筛选优质品种，进行生产推广，丰富作物品种和优质消费产品。自2015年始，我们实施了水果玉米品种引进试种试验，并从中筛选出适合我市种植的水果玉米品种。现就水果玉米高效设施栽培技术介绍如下： 1. 金银208：上海华耘种业有限公司选育的早熟黄白双色超甜玉米单交种，带有温带血缘。早春设施栽培生育期（出苗至采收）81.3 天，产量一般在750kg/亩左右。苗期耐低温、耐阴、耐湿能力较强。植株整齐度高，生长势较强，根系发达，株高155165cm，穗位约30cm，空秆率0.0%，倒伏率0.0%，倒折率0.0%。商品性好，果穗锥形，籽粒黄白相间，穗长17.2cm，秃尖1.0cm，穗粗4.5cm，穗行数1315行，行粒数2735 粒；平均单蒲穗重291g，单穗鲜重210g，净穗率72.1%，鲜千粒重346.9g，出籽率70.2%。品质佳，可溶性总糖含量33.2%，折光糖为15.3%，生食鲜甜可口，皮薄无渣，水分多，蒸煮风味更佳。该品种抗倒伏，抗大小叶斑病，适合春季促早栽培。 2. 雪甜7401：国外引进品种，属鲜食水果型早熟白色超甜玉米单交种，带有温带血缘。早春设施栽培生育期（出苗至采收）82天，产量一般在800kg/亩左右。植株高度中等，茎秆粗壮抗倒，穗位整齐，株高165180cm，穗位2840cm，双穗率0.7%，空秆率1.7%，倒伏率0.7%，倒折率0.2%。果穗近筒形，粗大，包叶紧实，旗叶多，籽粒白色，穗长18.6cm，秃尖2.9cm，穗粗4.7cm，穗行数15.9行，行粒数30.6粒；平均单蒲穗重350g，单穗鲜重202.7g，净穗率76.5%，鲜千粒重323.8g，出籽率67%。口感品质好，可溶性总糖含量44.4%，鲜果穗皮薄，糖度高，极甜，无渣，食味佳，可生食。高感小斑病，中抗大斑病，中抗茎腐病，高感纹枯病，适合春季促早及露地栽培，不宜夏秋季栽培。 2. 隔离种植。为防止不同品种、不同颜色玉米间相互授粉，影响果穗的品质和品相。可采用屏障隔离，或空间隔离，即300米内，不能种有与该玉米同期开花的普通玉米或其他类型的玉米，又或者错开不同种玉米花期20天以上，防止互相授粉。 3. 播期选择。为提早上市，防止集中上市，错开上市高峰，应根据市场需求合理确定种植面积及播期。水果玉米早熟性好，宜优先选择地促早栽培。一般大棚促早栽培1月中下旬2月上旬播种，小拱棚栽培2月中下旬播种，地膜覆盖栽培3月上中旬播种，大棚草莓套茬口2月中旬至3月中旬播种。 4. 穴盘育苗。播前精选种子，选晴天晒种1天2天，以增强种子活力，有利于全苗。设施促早栽培必须采用育苗移栽，可选用50孔或72孔穴盘，将配制好的基质装盘压实刮平，松紧度适宜，一穴一粒精细播种，覆基质，厚度为0.8cm1cm，浇透水。播种后的穴盘摆放到大棚内苗床上，加小拱棚，而苗床表土下2cm3cm预先铺设地热加温线℃时，在小拱棚上覆盖草帘或无纺布保温；当苗床5cm深地温＜8℃时，用电热辅助增温；当苗间温度＞30℃时揭膜通风，先揭大棚裙膜，后揭小拱棚侧膜，最后整个小拱棚撤膜；移栽前2天3天，日揭夜盖，通风炼苗。苗床内水分“前促后控”，表土发白时，选择晴天上午进行喷淋浇水。 5. 定植。定植前1015天，结合整地施足基肥。因这两个品种生育期短，为植株生长养分充足，须重施基肥，每亩施商品有机肥1000kg、三元复合肥50kg，并盖好地膜。当苗长至三叶一心至四叶一心时，选晴天定植，定植时大小苗分开。大棚设施早熟栽培，畦连沟宽120 cm（沟宽30cm），行株距60cm×3035cm；大棚草莓茬口，根据草莓畦、沟宽具体情况，行株距4550cm×4540cm，掌握亩栽30003200株。 （1）肥水管理。苗期每亩施尿素20kg或尿素5kg加复合肥15kg；大喇叭口期结合培土施攻穗肥，每亩施尿素、复合肥、硫酸钾各15kg；对长势较差的，吐丝期每亩再施45kg尿素。苗肥应掌握在植株旁1015 cm内，杨得志之子南阳事件施后及时浇水；攻穗肥直接在畦沟内，及时灌水，肥料溶在水里易于作物吸收。大喇叭口期到成熟期要确保水分供应充足，遇干旱需及时灌水抗旱。 （2）除蘖疏穗。甜玉米有分蘖力强和一株多穗的特性，要及时去蘖促苗壮，除蘖打杈时间宜早不宜迟，一般要打2次以上，第一次在开始长出分蘖时进行，7天8天后再打一次，在6叶期8叶期及时除去所有分蘖；一株长出多个雌穗，在吐丝期只保留最上一个雌穗，以良好品质，疏穗时一手握住玉米植株，一手拿玉米穗由叶鞘侧边顺势用力拔出，操作时尽量茎叶的完整性。 （3）辅助授粉。促早大棚栽培由于棚内通风不良和无昆虫自然花粉，需在上午9：0011:00进行人工辅助授粉，以提高果穗商品品质和产量。 （4）通风降温。这两个水果玉米品种带有温带血缘，苗期耐低温、耐阴、耐湿能力较强，但花期耐高温性较弱，大棚设施促早栽培，4月下旬至5月上旬正是授粉期间，而此间因强对流天气较多，气温高低不稳，尤其是大棚内有时温度达到35℃以上，往往导致玉米穗授粉不良，影响品相与品质，所以，要关注气温变化，加强大棚通风降温。 7. 病虫害防治。预防为主、综合防治的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，化学防治应选择高效低毒低残留农药。 （2）虫害。虫害重点防治地老虎、蚜虫、玉米螟等。防治地老虎可在幼虫盛期每亩撒施1%联苯噻虫胺（G）3kg；防治蚜虫可用20%啶虫脒（SL）2000倍液或10%吡虫啉（WP）2000倍液细喷雾；防治玉米螟可用240gL1甲氧虫酰肼（SC）2000倍液或5%氯虫苯甲酰胺（SC）2000倍液灌心或以心叶为主交替喷雾。吐丝后严禁用药，以确保青苞质量和食用安全。 8. 适时采收。鲜食玉米一般从雌穗吐丝授粉之日计起，春植甜玉米2125天，此时花丝颜色转为茶褐色，果穗籽粒饱满，用指甲轻捻，有少量果浆溢出，食味甜，这时即为最佳收获期。收获过晚和过早，都会影响品质和品相。
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