第五章3 中国的农业-经济作物

　　第五章3 中国的农业-经济作物_农学_农林牧渔_专业资料。中国经济地理 Eco-Geo-China 第五章 中国的农业 ?第三节 中国经济作物的生产与布局 Chapter 5 一、经济作物 1 概念 经济作物是指除粮食作物、饲料作物和绿肥作物以

　　中国经济地理 Eco-Geo-China 第五章 中国的农业 ?第三节 中国经济作物的生产与布局 Chapter 5 一、经济作物 1 概念 经济作物是指除粮食作物、饲料作物和绿肥作物以 外的其他各种农作物。 经济作物的商品率高，是农民经济收入的重要来源， 因此称为“经济作物”。 Chapter 5 一、经济作物 1 概念 ◆饲料作物：如牧草(苜蓿)。 ◆绿肥作物：以其新鲜植物体就地翻压或沤、堆制肥为主 要用途的栽培植物总称。绿肥作物多属豆科，在轮作中 占有重要地位，多数可兼作饲草。 思考：请列举出你所知道的经济作物。 Chapter 5 一、经济作物 2 经济作物的分类 ◆依据用途划分 纤维原料作物、油料作物、糖料作物、饮料作物、 蔬菜作物、药用作物、香料作物、花卉园艺作物等几大 类，其中每一类又包括若干种经济作物。 Chapter 5 一、经济作物 3 经济作物的特点 (1)商品率高 经济作物产品大多需经过一定的工业加工后才进入 消费领域，因此又有工业原料作物之称。 经济作物商品性较强，很大程度上是作为商品 而生产的，因而价值规律对它的影响要比粮食作物大得 多。 一般来说，市场价格的高低、经济收益的多少，往 往很快影响到经济作植面积和产量，波动比较大。 Chapter 5 一、经济作物 3 经济作物的特点 (2) 投入多、收益高、风险大 “一亩园，十亩田” 种植经济作物需要投入较多的生产资料(化肥、农药、 农膜、农机等)，较高的技术，较多的劳动力 。 因此，生产资料的供应状况和供应价格、劳动力及 其技术经验等，也影响着经济作物的生产发展和布局。 Chapter 5 3 经济作物的特点 (2) 投入多、收益高、风险大 EG. 棉花 经济作物的 VS 生产资料的 市场价格 收益 VS 种植规模与结构 市场价格 成本 Chapter 5 3 经济作物的特点 (3) 空间分布的地域性强 不同的经济作物都有其特殊的植物生状，对自 然条件有较强的选择性。只有在比较适宜的自然条 件下，经济作物生产才能获得较好的产量和品质。 因而，经济作物的生产布局往往较为集中在特定的 区域内，地域性较强。 如我国的棉产区、茶产区、蔗产区等。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 1 我国经济作物的种植规模 “一五”时期 1958－1978年 后 恢复发展 波动生产 迅速发展 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 播种面积/千公顷 油 糖 料 料 棉 烟 花 叶 麻 类 0 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 1978－2004年主要几种经济作物的播种面积变化 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 1 我国经济作物的种植规模 ◆1970年代以前，由于过于强调粮食生产，经济作物 生产受到较大，播种面积长期维持在农作物总播种 面积的8％－9％左右，生产布局较为分散，产量和商品 量都比较低。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 1 我国经济作物的种植规模 ◆ 1978年以后，一方面我国粮食单产有较大提高，总 产大幅度增加，在种植面积上有了一定的松动余地；另 一方面，为了繁荣农村经济、繁荣农副产品市场，以利 于改善人民生活，开始逐步合理调整农作物结构，使得 经济作物生产得到了较快发展。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 1 我国经济作物的种植规模 ◆经济作物的种植面积呈增加趋势 前基本稳定在1 100×104～1 300×104 hm2，占农作物 总播种面积的8%～9%； ? 20世纪80年代中前期达到1 700×104～2 400×104 hm2左右，占 总播种面积的比重上升到16%； ? ? ? 20世纪90年代为3 850×104 hm2，占总播种面积的比重达到25% 21世纪播种面积5 000×104 hm2，比重达到32% 。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 2 我国经济作物的种植结构 目前，我国大规模种植和利用的经济作物有： 棉花、麻类、油料、糖料、烟草、茶叶、蔬 菜、水果等， 播种面积占经济作物总面积的 80%～85%。 其中，油料、棉花、果蔬种植比重较大。 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 蔬菜 烟叶 糖料 麻类 棉花 油料 8 5 0 2 4 6 8 0 2 20 0 19 7 19 8 19 9 19 9 19 9 19 9 19 9 20 0 我国主要经济作物的播种结构变化 20 0 4 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 2 我国经济作物的种植结构 ◆ 我国经济作物以油料作物为主，且品种繁多； ◆棉花生产占其次，近年来所占比重缓慢下降； ◆糖料作物和烟草种植面积年际波动较大。 ◆蔬菜播种面积持续大幅增加。 ◆其他各种经济作物的总播种面积有所增加，但比重相对稳 定。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 3 我国经济作物的空间布局 ◆ 以橡胶、咖啡为代表的热带作物 分布具有明显地带性，呈小面积集中种植，主要分布在 云南、海南等北回归线以南的热带地区。 ◆以甘蔗、柑橘、茶叶为代表的喜温作物 分布集中程度较高，主要在带与热带地区，如粤、 桂、滇、琼、闽、浙、皖等。 Chapter 5 二、我国经济作物的种植 3 我国经济作物的空间布局 ◆棉花、花生、芝麻、麻类、烤烟等作物 地带性分布不明显，但种植区相对集中。 ◆蔬菜、花卉等鲜活产品 分布广泛 中国主要经济作物的主产省区（2005年） 作物 产量/ 104 t 面积/ 103 hm2 主要分布省区 产量比重 面 积 比 合计/% 重 合 计 /% 花生 油菜 籽 棉花 黄红 麻 甘蔗 甜菜 烤烟 茶叶 1 259.5 1 210.4 4 662 山东、河南、、安徽、广东、四川、湖北、 江苏、广西、辽宁（10个） 7 278 湖北、安徽、四川、江苏、湖南、河南、贵州、 浙江、江西、重庆、青海、陕西、云南（13个） 5 062 新疆、山东、河南、、湖北、江苏、安徽、 湖南（8个） 31 河南、安徽、广西、四川、湖北、山东、江西、 广东（8个） 1 354 广西、云南、广东、海南（4个） 210 新疆、、、、甘肃（5个） 1 245 云南、贵州、河南、湖南、四川、福建、湖北、 、山东、重庆（10个） 1 351 福建、浙江、云南、四川、湖北、湖南、安徽、 广东、广西、贵州（10个） 87.8 92.7 83.2 90.8 571.4 8.3 8 663.8 788.1 243.5 93.5 90.9 94.4 91.9 97.7 88.1 91.3 91.8 93.8 89.3 96.8 87.9 85.0 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 ◆ 什么是油料作物？ “油料作物”在我国农业统计上是指草本油料作物，主 要有油菜籽、花生、芝麻、向日葵、胡麻等作物，为榨油工 业提供原料和用于食用和工业用油。 这五大植物油源在我国食用油中占75％。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (1)我国油料作物的生产 A 数量 新中国成立以来，我国油料作物的产量增长迅速，从 1949年的256万吨，增长到2003年的2811万吨。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 表 我国油料作物的生产规模演变（1949-2003） 年份 1949年 1995年 2003年 1310 1499 播种面积 （万公顷） 产量（万吨） 256 2250 2811 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (1)我国油料作物的生产 B 结构（2003年） 播种面积：油菜籽（53％），花生（29％） 产量：花生（47.7％）、油菜籽（40.6%）、芝麻（2.1％） Chapter 5 表 我国油料作物的结构演变（播种面积） （1995-2003） 60 结构％ 50 40 30 20 10 0 1995 花生 油菜籽 芝麻 胡麻籽 向日葵 2000 2001 2002 2003 2004 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (2) 花生 花生是喜温耐瘠作物，对热量要求较高，而对土壤要求 不严，除盐碱地外，都可种植，以排水良好的沙质土为最宜。 我国南方的红壤、黄壤也适宜种植。 花生根系强大，吸收力强，根瘤菌有固氮作用，因此， 又是一种养地作物，宜于与其他作物轮作。 Chapter 5 1 油料作物 (2) 花生 ◆我国的花生生产规模 花生原是我国种植面积最大、单产最高、总产最多的油 料作物。但后来由于全国粮棉生产压力很大，花生种植面积 缩减。 Chapter 5 1 油料作物 (2) 花生 ◆我国的花生生产规模 1956年，总产为333.6万吨，占全国油料作物总产的65.6% 1997年，总产为962万吨，超过印度，居世界首位。 2004年，产量1434万吨，居世界首位。 Chapter 5 1 油料作物 (2) 花生 ◆我国的花生生产布局 花生在我国分布较广，除藏、宁、甘、青、辽南以北外 ，基本上都有分布。 集中产区： 山东半岛、鲁中南丘陵；冀东滦河下游；豫东 黄泛区；以及苏皖的淮北地区，以上地区花生的常年产量 占全国的80％以上。 Chapter 5 1 油料作物 (2) 花生 ◆我国的花生生产布局 从省份看，产量最多（ 2004 年 365.3 万吨）， 占全国产量的 25.5 ％。的花生产量高、品质最好， 是我国重要的花生生产和出口。主要分布在烟台、威 海、青岛、、泰安、临沂、济宁、枣庄等地。 其次，是河南（306万吨）、（137.9万吨）等。 Chapter 5 1 油料作物 (2) 花生 ◆我国的花生生产布局 此外，南方的广东、广西、四川、福建、等省的 丘陵地区和沿海地带是我国南方重要的花生生产，但 产量相对较低。 图 我国花生种植分布 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (3) 油菜籽 油菜，属于十字花科芸苔属，一年生或越年生草本植 物；对热量要求不高，对土壤的要求也不严，酸、碱、中 性土壤均能种植；品种类型多，适应性强，因此具有地区 上广泛分布的可能性。 近年来，我国油菜籽生产发展很快，分布区域也逐渐扩 大，产量居世界首位 。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (3) 油菜籽 油菜籽的空间分布可以分为南方区和北方区。 A 南方区 分布于秦岭——淮河以南的地区，约占全国总播种面 积的80％。主要集中分布在广大的冲积平原、山间盆地、 及其附近的低山丘陵区。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (3) 油菜籽 A 南方区 主要分布：长江三角洲、皖中沿江平原、鄱阳湖平原、洞 庭湖流域平原、江汉平原、汉中盆地、川西平原及川中浅 丘地区、贵州中部及西北部地区、云南中部及东部地区。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (3) 油菜籽 A 南方区 本区是我国主要冬油菜籽产区，一般作为水稻田的越冬 作物，也不与粮棉争地，生产比较稳定。无论是种植面积 还是单产，潜力都很大。 其中，湖北（2004年235万吨）、安徽（190万吨）、 江苏（167万吨）、四川（165万吨）等省是我国产油菜籽 最多的省份。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 1 油料作物 (3) 油菜籽 B 北方区 秦岭——淮河以北的广大地区。 为春油菜籽产区，是 我国油菜籽的分散产区。 主要分布：辽宁南部地区、河套地区、陕西关中平 原、青海湟水谷地、甘肃河西走廊、新疆绿洲地区。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 2 纤维类作物——棉花 棉花是纺织、化学、医药、国防（）等工业的主 要原料，油脂工业的原料、造纸工业的原料，用途广泛。 棉花喜温、好光、生长期长，需水量在450—500mm， 需要积温在 2600℃以上，光照 2000h 以上。深根作物，要 求土壤深厚、疏松、保水、保肥的耕层，酸碱度呈中性至 微碱性，质地以中壤、轻壤和沙壤土最适合。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 2 纤维类作物——棉花 (1)我国的棉花种植 我国是世界主要产棉国之一。从公元 13 世纪开始棉花 种植，一方面从南方推进到长江流域；另一方面又从新疆 经河西走廊入渭河谷地，推进到黄河流域。明代后期，我 国棉花栽培和纺织棉布的轻纺工业已有相当基础。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 2 纤维类作物——棉花 (1)我国的棉花种植 1949年，总产原棉仅44万吨； 1984年，种植面积692万hm2，总产625.8万吨； 1995年，种植面积542万hm2，总产476.8万吨； 2004年，种植面积569.3万hm2 ，总产632.4万吨。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 2 纤维类作物——棉花 (1)我国的棉花种植 近 20 多年来，由于植棉励政策、植棉的经济收益、 粮棉的比价等剧烈波动，加上市场供求变化等其他因素的 综合影响，棉花种植面积和总产量均呈大幅震荡。 棉花单产在波动中呈增加趋势，相对平稳。 中国棉花产量-播种面积的变化 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 2 纤维类作物——棉花 (2)我国棉花的空间分布 全国共 25 个省（区）都有棉花种植，但产量 的90%集中在新、鲁、豫、冀、鄂、苏、 皖、湘 等8个省（区），呈现出“大分 散、大集中”的 分布特点。 图 中 国 棉 花 的 空 间 分 布 Chapter 5 2 纤维类作物——棉花 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 A 黄河中下游棉区 B 长江流域棉区 C 西北内陆棉区 D 辽河流域棉区 E 华南棉区 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 A 黄河中下游棉区 地域范围：长城以南，秦岭淮河以北，六盘山以东。 主要分布：冀中南、鲁西北、豫西北的黄河两岸平原， 汾渭谷地等地区。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 A 黄河中下游棉区 本区是我国最大的棉区。 2004年，鲁、豫、冀、晋、陕、京、津棉花总播种 面积、总产分别占全国的52.2％、43.7％。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 A 黄河中下游棉区 主要特点：地势平坦，热量充足，降水适中，土壤多 为冲积潮土、沙壤土和沙土，光、热、水、土等条件都适 合植棉。特别是光照充足，有利于棉花生长；棉花生产历 史悠久，生产技术水平高，基础好，棉田面积广，以一年 一熟为主。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 A 黄河中下游棉区 主要问题： 春季低温、秋季早霜、春旱影响大； 粮棉争地矛盾突出。 Chapter 5 专题：粮棉争地 作为棉花生产和消费大国，我国的棉花产业关系 着6000万农村劳动力、2000多万纺织工人的就业和 1亿 多农村人口的生计。近几年粮食供求关系趋紧，粮食 生产受到了国家和社会的高度关注。我国耕地资源有 限，棉花和粮食在土地资源配置上存在着一些竞争关 系，在粮食安全备受关注的背景下，棉花生产是否挤 占了粮食生产空间？ Chapter 5 专题：粮棉争地 ◆为保障粮食安全，我国粮食自给率达到95%以上；而 棉花自给率在 60% 左右，需要进口约 40%的原棉，国内棉花 生产存在较大的供给压力。 ◆ 棉花种植亩均纯收益一直高于粮食（水稻、小麦、 玉米），棉花行情好时容易盲目扩大种植规模，对于粮食 生产来说是一个挑战。 ◆特别是在北方地区，一年只种一季作物，棉花与小 麦、玉米等粮食作物存在较强的竞争关系。 Chapter 5 专题：粮棉争地 ◆易发生粮棉争地的省份有哪些？ 山东和新疆是粮棉争地现象最为显著的地区； 处于中间水平； 河南和湖北相对较弱。 Chapter 5 专题：粮棉争地 ◆解决粮棉争地问题的措施 在基本粮食播种面积的情况下，完善全国粮棉 生产优势区域规划，将粮棉的生产向具有比较优势的省 份集中，提高生产率。 促进农业技术进步，通过农业栽培、植保、种苗等 技术的进步，将农作物耕作一季变多季，提高土地的复 种指数和生产力，提高粮棉单产，解决粮棉争地矛盾。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 B 长江流域棉区 地域范围：秦岭——淮河以南、南岭以北，青藏高原以东。 主要分布： 长江三角洲的沿海平原地区和江汉平原及四 川盆地较为集中。其中，江苏、湖北、安徽、湖南是我国 重要的产棉省份。 2004 年，以上四省棉花种植面积为 138.5 万公顷，产量为 151.3 万吨，分别占全国的 24.3% ， 23.9%。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 B 长江流域棉区（我国第二大棉区） 主要特点：热量、水分充足，棉花与粮食套种可一年两熟。 精耕细作，单产水平较高。本区纺织业发达，棉花需求量 大，客观上促进了棉花生产的发展。 主要问题：人多地少、复种指数高、粮棉矛盾突出；洪涝、 干旱、虫灾等灾害影响；阴雨多、光照不足、棉花质量差。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 C 西北内陆棉区 本区包括新疆棉区和河西走廊棉区。 2004年，新疆、甘肃棉花种植面积120.5万公顷，产量 189.3万吨，分别占全国21.2%、29.9%。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 C 西北内陆棉区 新疆棉区主要分布：南疆的喀什地区、阿克苏地区和巴 音郭勒州北部，占全疆棉田的大部分；北疆棉田则集中在 玛纳斯河流域，其余分布在吐鲁番盆地。 河西走廊棉田主要分布：敦煌、安西一带。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 C 西北内陆棉区 主要特点：尽管降水稀少，但昼夜温差大，热量、光照条 件优越，积温达4900℃以上。有地下水和高山融水可资灌 溉，棉花品质好，是我国的优质长绒棉生产。本区以 新疆为主，2004年新疆棉花播种面积113.7万公顷，产量达 178.3万吨。 本区问题：土壤盐渍化，单产低，分布零星不连片。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 D 辽河流域棉区 主要分布：大凌河两岸、辽东半岛 。 主要特点：因气温低、霜冻多，多为早熟品种，单产低， 质量差。 Chapter 5 (2)我国棉花的空间分布 ◆我国的五大棉区 E 华南棉区 主要分布：广东、广西、云南、。 主要特点：因气温太高、光照不足，病虫害严重，不利棉 花生产，产量少。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 3 饮料作物——茶叶 (1)茶叶 生理特性：茶树是带、热带多年生常绿灌木， 叶子中含有茶碱，有兴奋神经的作用。越冬不耐低温， 生长期内要求相对湿度在80％左右，多云雾；宜于土 壤深厚肥沃、排水良好的酸性沙壤土，不能在碱性土 壤中生长。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 3 饮料作物——茶叶 (1)茶叶 我国是茶树的原产地，据记载，我国把茶作为 饮料起源于5000年前。远在唐宋年间，茶叶生产已达 到相当规模，饮茶习惯已遍及全国。明清时，我国茶 叶已成为大出口物资，长期界市场上占有重要 地位。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 3 饮料作物——茶叶 (1)茶叶 ◆中国十大名茶 (1959 年，全国“十大名茶”评比 会） 西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰， 庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针， 信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁，祁门红茶 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 3 饮料作物——茶叶 (2)我国茶叶的空间布局 主要分布：秦岭——淮河以南的丘陵山区，尤其是带 的低山丘陵区是最适宜茶树的生长的区域。 ◆全国产茶省份约有18个，产量居前的省份有（2004年）： 福建（16.4万吨）、浙江（13.9万吨）、云南（9.5万 吨）、湖北（7.6万吨)、湖南（6.7万吨)、四川（8.6万吨） 和安徽(5.6万吨)等省。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 3 饮料作物——茶叶 (2)我国茶叶的空间布局 ◆我国的四大茶区 A 浙皖茶区 我国最大的茶区，以生产绿茶为主； B 湘鄂茶区 产量居第二位，生产红茶、绿茶、花茶为主； C 闽台茶区 生产乌龙茶为特色； D 川滇茶区 所产茶叶种类较多，以“沱”茶较具特色。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 4 嗜好作物——烟草 (1)烟草 烟草是一年生草本植物，具有喜温、喜光、喜肥，怕旱、 怕涝等特点。对热量、水分、土壤、肥料等条件要求较高。 需水分也多，土壤质地要求疏松、通风良好、土层深厚、排 水良好、并富含有机质。栽培烟草要有合理的轮作制度；制 作烤烟费工多，劳动力要充足，还需消耗大量燃料。 烟草由于调制不同，一般分为晒烟和烤烟两种。我国栽 培晒烟的历史悠久，烤烟的栽培较迟，但比重大。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 4 嗜好作物——烟草 (2)我国的烟草种植 1995年，我国烟叶播种面积147万hm2，总产231.4万 吨，其中烤烟207.2万吨，占总产的89.5％。 1997年，我国烟叶产量达425万吨，创历史最高值； 2004年，烟叶播种面积126.6万hm2，产量240.6万吨， 其中烤烟216.3万吨。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 4 嗜好作物——烟草 (3)我国烟草的空间分布 ◆烤烟 我国烤烟生产的地域分布很广，3/4的省区都有种植。 以云南(2004年70.8万吨)、贵州(32.6万吨)、豫(25.7万吨)三 省为主产区。 另外在湖南、福建、四川等省也生产较多。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 4 嗜好作物——烟草 (3)我国烟草的空间分布 从产量和品质看： 云贵高原是我国最大的烟草生产。主要在云南玉溪、 曲靖地区和贵州的遵义、黔南地区为主，“清香”。 河南许昌、山东等地区，因气候干燥，烟叶“辣劲 十足”。 Chapter 5 三、我国主要经济作物的生产与布局 4 嗜好作物——烟草 (3)我国烟草的空间分布 ◆晒烟 主要以农民的自用烟，非常分散，商品性很低。 目前产量较多的省份有：四川、湖北、广东、广西、黑 龙江等。