记者：这里是市丰南区的西纪村，听说啊在这养了很多这种番鸭。这鸳鸯和鸭子养到一起会是什么样呢？ 您看它们一个个憨态可掬，健壮肥硕，据说，它们不仅习性有别于普通鸭子，而且养殖效益还远高出普通鸭子的3倍以上。 那么它们到底有和特殊之处呢？ 市小集镇某番鸭养殖场负责人 朱进荣：平时咱们养的普通鸭都特别乱、特别能叫。咱们这种鸭子它一向不吵人，轻易都没有叫声。 记者俗话说，鸭子呱呱叫，可在养殖现场数百只的鸭群中，我们的确听不到鸭子的叫声。据说，这种番鸭的祖先长时间在野外，为了天敌，所以不敢轻易发出叫声，这种由野鸭杂交的品种也继承了他们祖先保持安静的习性。 记者：你看这只鸭子个头特别大，平时肯定吃的特别多，小宋快来，这只鸭子是不是平时吃的比别的鸭子要多啊 仔细观察，这种番鸭头大、脖短，眼圈周围有突出的红色肉瘤。头顶一缕黑羽，嘴部呈勾型、短而尖，喙内有发达的锯齿，脚趾也非常锋利。 据说，公鸭的体重最高可达5公斤以上，体型相对较小的母鸭也可以达到3公斤。不过即使这样肥硕的身材也不影响这种番鸭展翅飞翔，而且一飞就是4米多高。 记者：没想到这些看起来有些笨拙的这种番鸭，在空中能飞的那么轻盈。要不咱们让它们在水面上也飞飞看看。下水了，下水了。怎么不下啊？下水了、下水了！怎么不下水呢，这鸭子怎么不游泳啊。 市小集镇某番鸭养殖场负责人 朱进荣：它平时特别不喜欢水。平常如果赶下去呢它最多在水里游10分钟左右，都马上就上来了。 记者虽然这种番鸭也能在水中寻食嬉水，保持羽毛清洁。但是它并不喜欢长时间呆在水中，所以在这里常会出现被的番鸭宁可飞过水面也不下水的现象。那么这种不愿下水的鸭子，怎样养殖才比较合适呢？ 记者：您看我身后足足有近百亩的树林，您在看这边，这么一大群鸭子都是生活在这里够惬意的吧，我想这些鸭子散养在这里一定有不少好处吧。 养殖户：因为树林子大吧它遮阴，相对比外面温度要低，通风没有异味。这个鸭子本身的抗病能力特别强，在树林里的饲养吧，它吃树林里的草还有树叶，还有虫子，这更增加了它的体力。所以它长得特别健壮。 记者林中散养不仅给这种番鸭增加了部分天然的食物，还为它们提供了适宜的活动空间。这种番鸭经常迎风行走于树林之中，在风起的时候，更喜欢展翅高飞，无形中也锻炼这种番鸭的体质，增强了它们的抗病力。 李晗晔：记者：您看这一都是鸳鸯鸭够壮观的吧，我刚才还有一个发现，你看这些围栏差不多也就一米多高，那这么矮的围栏能够拦得住这些会飞的鸭子吗？ 养殖户：这个围栏栏是栏不住的，不过也不用担心，这个鸳鸯鸭合群性非常好，很少单飞非常有纪律性。 这俗话说赶鸭子上架，可这种番鸭不用赶，自己就喜欢蹲在一米多高的围栏上。不过因为番鸭喜欢群居，合群性好，即使能够轻松飞越围栏，它也不会轻易离群飞逃。林下散养的这种番鸭不仅管理方便，而且生长迅速快，平均70天就可以生长到3公斤以上。 清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津。那么这种番鸭与普通鸭子相比在食用品质上又有什么特别之处呢？ 厨师：普通的鸭子做出来的汤都是表面上浮着厚厚的一层鸭油，好多消费者接受不了。咱们这个这种番鸭做出来的汤是没有油，喝起来也比较清淡比较爽口。 记者这种番鸭长期在林下散养，其肉质紧实，肌肉丰满。与普通鸭肉相比，它们不仅产肉率高，而且脂肪含量也远远低于普通鸭肉，瘦肉率高达90%以上。那么这种番鸭口感如何呢？ 消费者3：平时吃的别的鸭肉的时候就没有这么鲜 感觉香味也没有这个浓 要比别的鸭肉要更好吃一些。 记者由于番鸭肉质鲜香、口味独特，除了利用卤、煮等方式，加工不同口味的产品以外，在市的中高档餐厅煲出的番鸭汤，更是受到消费者欢迎。那么这种受欢迎的鸭子养殖效益到底怎样呢？ 养殖户（女）：我现在这个商品鸭从出壳到出栏70天时间，现在的市场价特别好，每斤也可以卖到22块钱，现在我们都是最小的鸭子都得5、6斤。要是按照最小的鸭子算，一只也能卖到100多块钱。 记者据养殖户介绍，当地市场上普通鸭子的价格每斤只有6、7元钱左右，而目前番鸭卖价每斤22元左右，价格无疑高出了普通鸭子3倍。利用林下散养的方式，养殖户每年可出栏3批，虽然仅是初级加工，但目前在当地市场仍然供不应求。 市小集镇某番鸭养殖场负责人 朱进荣：我们这个鸭子一年养四批每批在5000只鸭，要是按照一只100多块钱的话，一年的销售额下来也的200多万吧 市小集镇农业负责人 佟东明：我觉得在很短的时间内会有非常高的经济价值。近几年吧起码在我们沙河以东这一范围，发展个10万只20万只，形成一定的规模，而且我们要把市场做得更好。 推荐：
|