在生活，如果你突然想家了，那么可以去城市里的各种foodcourt逛逛，或多或少都能一解乡愁。 广式烧腊、泰国菜、马拉菜、虽然如今的蔡林楠foodcourt已经略显老旧，但里面依然有不少熟客光顾。 从北岸Birkenhead的一家小杂货店，到Hobsonville的一家水果蔬菜店，再到Ōtāhuhu的第一家亚洲超市，2000年左右，已经有十几家蔡林楠超市了。 “我爸是在2002年买下这里的，目标客户是国际留学生，这里楼上是学生宿舍，所以我们就在楼下开了亚洲美食广场，准备了不同地方的亚洲美食。” Muy说，一个好foodcourt的秘诀，是餐品能做到量大管饱，其次就是“永远不能同时有两家卖一样菜品的餐厅”。 凭借着重现家乡口味的菜品，相对实惠的价格，于是这个foodcourt也成为了许多远渡重洋来到的人的集体回忆。 地处中心地区，Posonby foodcourt外观显得相当低调——但它却是受到许多本地名人青睐的一个场所。 All Black球星、著名音乐家、演员都是这里的常客，也经常在这里拍摄节目，Posonby foodcourt有着非常的拥趸。 而且和蔡林楠foodcourt不一样，Posonby foodcourt的受众更加本地化——附近体育赛事的观众、公司员工、居民等等，都会来这里吃饭。 20年前，来自印尼的Irene van Kuijk怀着“把来自亚洲各个地区的美食带到”的初衷，创办了Ponsonby foodcourt。 起初有人怀疑，这些“外国”食品是否有足够的市场，但如今foodcourt的受欢迎程度证明了当时的担忧只是多余的。 远赴伦敦的著名喜剧演员Rose Matafeo在里被问到“她最爱的餐厅是什么”时，毫不犹豫地回答了“Ponsonby foodcourt”。 诚然，foodcourt已经不再是当年那些被怀疑是“小众”的地方，而是成为了遍布各处，每天都有成千上万人在那用餐的美食场所。 大学建筑与规划学院的高级Bill McKay回忆说：“我在（上世纪） 80 年代中期从大学毕业，然后到了市中心工作。当时基本上只有卖三文治，没有寿司，或者现在种类繁多的食物。” 然后，各种不同类型的foodcourt逐渐填补了这一空缺，并让这种当时的“新趋势”，变成了一种“传统”。 Irene van Kuijk说：“foodcourt刚开张时，有家长带着他们的孩子来吃饭，如今那些孩子长大了，又带着他们的孩子来体验不同的事物，一代传一代。” 目前，foodcourt的模式已经被不断复制并取得了巨大成功，几乎所有像Westfield这些大型购物中心都会有自己的foodcourt。 而且这些大商场更是会精心设计自己的foodcourt，打造更高档的用餐体验，瞄准更多潜在利润。 零售中心经理Andrew Trounson说：“我们绝对不会把这称为foodcourt，因为我们认为这是一个比foodcourt高级得多的地方。” 现场不仅有现场烹饪，而且座位划分也有讲究——从密集快餐区域，到较为安静的小店聚集区，还有可以欣赏“皇后街美景”，位于楼层尽头的一家酒吧。 就算如今国门重开已经大半年，人们也逐渐回归到办公室，但游客人数依然大幅低于疫情前的水平。 位于市中心高等法院附近的Anzac Ave Foodcourt，曾经是法院工作人员和法律线记者最爱的地方。 “疫情之前一切都非常不错，顾客有周边上班的人、学生、建筑工人等，午饭时基本都是爆满的，但疫情之后就每况愈下，今年这里可能会整个关掉了。” 首先是通胀，更高的食品价格可能会抹杀掉“高性价比”这个概念，而人员短缺也会使foodcourt的运营变得。 Gigi说，最近她刚装修了店面，而且想转型高端市场，但也会担心会失去那份“旧”的感觉。 “foodcourt胜在方便，选择多，价格便宜和速度快，在购物中心时foodcourt还能是妈妈逛街时爸爸带孩子的好地方，我和我太太无论在还是在亚洲，没有一个foodcourt的事物让我们失望过。” “人们喜欢foodcourt是因为很多不同的菜系，而且不用像去餐厅时，还得等那些年轻侍应放下手机后才来给你点单。” “我们不是全部人都爱foodcourt，我就不喜欢了。那里用的是廉价食材，用廉价的油炸，味道尝起来都一样。我不想在熊孩子四处跑，椅子不舒服，桌子不干净的地方，和帮派坐在一起。” “言过其实，不是人们爱去，而是没有其他选择而已。我在惠灵顿BNZ中心时就只能去那一个foodcourt，‘最喜欢’和‘没得选’之间该如何区分？” 看到这些评论，似乎就不难理解为何Commercial Bay这么努力去撇清“商场用餐区”和“foodcourt”这个名字的关系了......
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