药用植物学_中医中药_医药卫生_专业资料。第一章种子的萌发和幼苗的形成植物胚株与种子第一节种子是由受精后的胚珠发育而成，通常包藏于果实内部，为植物最重要的繁殖器官。3.1 胚珠的类型常见的有下列数种：3.1.1 直生 第一章种子的萌发和幼苗的形成植物胚株与种子第一节种子是由受精后的胚珠发育而成，通常包藏于果实内部，为植物最重要的繁殖器官。3.1 胚珠的类型常见的有下列数种：3.1.1 直生胚珠 胚珠各部分均匀生长，整个胚珠直立地着生在株柄上，即珠孔、珠心、合点和珠柄处 于同一直线上，如荞麦、胡桃的胚珠。 3.1.2 倒生胚珠 胚珠一侧生长快，另一侧生长慢，胚珠向生长慢的一侧倒转约 180 ，珠心并不弯曲， 珠孔在珠柄基部的一侧，合点在珠柄相对的一侧，靠近珠柄一侧的外珠被常与珠柄贴生，形成一条珠脊， 向外隆起。合点、珠心和珠孔的连接线几乎和珠柄平行。大多数的被子植物的胚珠属此类型。如稻、麦、 百合、棉等的胚珠。03.1.3 横生胚珠 胚珠的一侧生长较快，胚珠在珠柄上扭转约 90 ，珠孔、珠心和合点的连接线与珠柄 几乎成直角，如锦葵、毛茛、马钱子等的胚珠 3.1.4 弯生胚珠 胚珠的下半部生长较均匀，上半部向生长慢的一侧弯曲，胚囊也有一定程度的弯曲， 珠孔向珠柄方向下倾，如油菜、蚕豆、扁豆等的胚珠。0第二节种子的结构与类型种子植物有机体的形成是从种子内的胚开始的，胚就是新的植物体的原始体。种子里的幼胚经过生长 和发育，逐渐发育为复杂的具有根、茎、叶等器官的有机体。为了认识植物的形态和结构，以及器官的形 成过程，就让我们从种子开始对种子植物进行介绍吧。 种子在大小、形状和颜色等方面，因植物的种类不同而有较大的差异。如椰子的种子很大，而车前子、 葶苈子的种子则较小，烟草和兰花的种子则更小；大豆、菜豆的种子为肾形，而豌豆、龙眼的种子为圆球 形；种子的颜色也有多种，大豆为、青色或黑色，荔枝为红褐色等。种子虽然在形状、大小和颜色各 方面存有差异，但其基本结构是一致的。种子里面有胚，部分植物的种子还有胚乳，在种子的外面有种皮。 一．种子的构成3.2.1 胚 胚是种子中没有发育的幼小植物体。包藏于种皮和胚乳内。大多数植物的种子成熟时已分化 成胚根、胚茎（轴） 、胚芽和子叶四部分，它们都是由薄壁细胞组成。种子萌发后，胚根、胚芽和胚轴分 别形成植物体的主根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个体的原始体。 3.2.2 胚乳 胚乳 通常位于胚的周围，呈白色，胚乳细胞中含有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质 或脂肪等。胚乳是种子中的营养组织，一般较胚发育早，供胚发育时所需要的养料。有许多植物的种子在 胚形成发育时，胚乳被胚全部吸收，并将营养物质贮存在子叶里，种子成熟后就没有胚乳或仅残留下一薄 层，就成为无胚乳种子。无胚乳种子常有发达的子叶，如大豆、杏、南瓜、向日葵、泽泻等。若种子成熟 时仍有发达胚乳的种子，称有胚乳种子，如蓖麻、小麦、稻、玉蜀黍等。 3.2.3 种皮 种子外面的层。种皮的厚薄、色泽和层数，因植类的不同而有差异。成熟的种子 在种皮上通常可见种脐（是种子从果实上脱落后留下的痕迹）和种孔。种皮通常有两层。外种皮由外珠被 发育而成，一般较坚韧，内种皮由内珠被发育而成，一般较薄，在种皮上可见有下列各种构造 （1） 种脐 是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，通常呈圆形或椭圆形。（2） 种孔 是胚珠上的珠孔，形成种子后仍保留的小孔。种子萌发时多由种孔吸收水分，胚根也常 从这里伸出来。 （3） 种脊 是胚珠上的珠脊，发育成种子后成种脊。是由种脐到合点之间的隆起线。种脊的长短和 明显与否，常因胚珠在子房内生长方向的不同而异，若由倒生胚珠发育成的种子，珠柄延长与珠被愈合形 成一条较长的种脊，如蓖麻、杏；由弯生或横生胚珠形成的种子，种脊短或无种脊可见；由直生胚珠发育 的种子，因种脐和合点位于同一，故不见种脊。 （4） 合点 即是胚珠的合点。种皮的维管束往往汇于此点。（5） 种阜 有些植子的外种皮，在珠孔处由珠被扩展成海绵状突起物，将种孔，称种阜， 种子萌发时可帮助吸水，如蓖麻，巴豆。 此外，有些植子的外面又被有一层假种皮，它是由珠柄或胎座延伸发育而成的，大多为肉质，如 龙眼肉、荔枝肉、肉豆寇衣、苦瓜和卫矛种子外的红色假种皮等；也有呈干膜质的，如砂仁、豆蔻等的假 种皮。蓖麻种子的构造 双子叶植物 种皮 种子 胚 胚乳蓖麻（有胚乳）胚根→主根、侧根、纤维根 胚轴 胚芽→茎 子叶 很快颓废、枯萎在被子植物中，按子叶是两个或一个分成双子叶植物和单子叶植物。但万事也有例外，如在双子叶植 物中，子叶有增加到 3 个甚至 4 个的。3 个子叶的如白菜、南瓜等的幼苗在生产中常遇到。在双子叶植物 纲中，其子叶也有减少到一个的，如白屈菜（Chelidonium majus L．。有的植物甚至没有子叶，如某些山 ） 竹子、菟丝子等。单子叶植物的幼苗一般只有一片子叶，很少有增多或消失的现象。裸子植物幼苗的子叶 一般为两个，如侧柏、杉木等，在松科中则可多达 6—12 个。 种 皮 胚 乳 子 叶 胚 根双子叶植物柿子的种子（有胚乳）小麦的种子单子叶植物玉米的果实（颖果，胚包在中间）在自然界中，植物体的各种形态特征或它们的分类，只是我们按自己的意愿进行归纳、整理而开展的， 但对于自然界的生物来说，存在即合理，只有我们对它们分类的错误，而没有生物自己的进化错误，所以， 对生物体来说，所有的错误都是我们研究人员犯的。 二．种子的类型根据种子成熟时是否具有胚乳，可以将种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两种类型。胚乳是种子中的 营养组织，是胚发育过程中可利用的营养物质。 （一）有胚乳种子 种子成熟时，如果胚乳只是部分被利用，这样的种子就是有胚乳种子，常见的双子叶植物有：蓖麻、 柿子、王不留行。单子叶植物有：小麦、玉米。裸子植物的种子绝大多数是有胚乳的。王不留行 (二)无胚乳种子蓖麻如果胚乳全部被消耗，这样的种子则为无胚乳种子，它的营养物质多贮在子叶中；也有少数植物把 营养物质贮存在下胚轴中，如水田中的杂草——眼子菜等。常见的双子叶植物：大豆、蚕豆、胖大海、瓜 蒌、牵牛子。单子叶植物：慈姑、泽泻。（单子叶植子大多没有胚乳） 。大豆刚萌发的种子（示胚根）蚕豆的胚（去除种皮示胚根）外胚乳 大多数植物的种子，当胚发育和胚乳形成时，胚囊外面的珠心细胞被胚乳吸收而消失，但 也有些植子的珠心，在种子发育过程中未被完全吸收而形成营养组织包围在胚乳和胚的外部，称外胚 乳。如肉豆蔻、姜、槟榔、胡椒、石竹、甜菜等。 种子内贮藏有营养物质，根据贮藏物质的主要成分，可分为淀粉类种子，如莲子、芡实等；脂肪类种 子，如柏子仁、芝麻、蓖麻子等；蛋白质类种子，如大豆。 （有无淀粉粒可以作为一个重要的鉴别特征） 胖大海（剖开的种子示子叶）牵牛子（示子叶）第三节一．种子萌发成幼苗的过程种子的萌发和幼苗的形成种子植物的幼苗期是种子植物个体发育中的一个重要时期，其幼苗的外部形态和内部构造等方面都具 有一定的特点。幼苗及其前期的种子（具体说是胚）和它后期的成年植株既有联系又有区别，既有相似之 处又有独特的性状。 有些植物的种子产生后，即使条件适宜，也不能立即萌发，而需要隔一段时间才能发芽，种子的 这一特性称为种子的休眠。其中最主要的原因是种子中的胚未发育完全或种子需要后熟作用，如：银杏、 人参的种子离开母株，胚仍未成熟，需要将种子室外过冬（低温）处理。银杏种子种子剖开示胚 人参果实人参的种子充分成熟的种子，在适宜条件下，从休眠状态转为活动状态，胚开始生长，逐渐形成幼苗的过程叫种 子的萌发。种子萌发时，首先是胚根突破种皮，从种孔伸出，伸入土中，形成主根和根系，接着下胚轴伸 长，把子叶带出土面，这称为出土萌发。如果下胚轴不伸长，子叶则留在土里，这称为留土萌发。最后胚 芽萌动，产生地上茎叶系统。这样，一粒种子的胚就发育成为一株植物的幼苗。这一过程就像鸡蛋孵化出 小鸡一样，是一个复杂的生理生化过程。七叶树（娑罗子）的种子七叶树（示胚根） 七叶树（娑罗子）的留土萌发过程七叶树的幼苗菜豆的留土萌发过程二．幼苗的类型由于种子中胚的上下胚轴的生长特性不同，种子萌发后就会形成不同的幼苗类型。植物幼苗可分为两 种类型：子叶出土的幼苗和子叶留土的幼苗。二者最大的区别，在于上胚轴、下胚轴的生长速度不一致。 由于根与茎中韧皮部和木质部的排列在胚轴内逐渐变更（这些内部结构在以后详细介绍），根与胚轴 的区别可以根据植物的胚轴上具有气孔，胚根无气孔，这是胚轴与胚根二者区分的标志。胚根与子叶之间 的部分称为下胚轴，下胚轴也称为胚轴；子叶与胚芽（第一片真叶）之间的部分称为上胚轴。 （一）子叶出土的幼苗 种子萌发时，下胚轴伸长较快，将子叶﹑上胚轴和胚芽推出土面而形成的幼苗叫子叶出土的幼苗。子 叶出土后通常变为绿色，可暂时进行光合作用，之后子叶就枯萎脱落。代表性的双子叶植物有：菜豆、油 菜、瓜类、蓖麻、柿子树等。单子叶植物有洋葱。裸子植物有松树。 柿子树（示 2 片子叶出土的幼苗） 松树的幼苗（示子叶多数出土的幼苗） 上胚轴的伸长与否是比较稳定的性状，十字花科、伞形科、毛茛科和菊科等的许多种类，在幼苗期上 胚轴都是不伸长的，所以这些植物的幼苗呈莲座状；不少单子叶植物的幼苗上胚轴也是不伸长的。地榆（叶子呈莲座状） （二）子叶留土的幼苗板蓝根（叶子呈莲座状）种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留在土中，上胚轴伸长较快，把胚芽推出土面而形成的幼苗叫子 叶留土的幼苗。子叶的营养物质供幼苗生长需要，在土壤中耗尽后枯萎。代表性双子叶植物有：豌豆、柑 橘、娑罗子、阴香。单子叶植物：小麦、玉米。豌豆幼苗（示留在土中的子叶）小麦萌发种子（子叶留在土中） 小麦的上胚轴延长肉桂（阴香）的子叶留土的幼苗植物幼苗的叶子，往往和该植物的成年植株有些区别，主要表现在分化的程度较弱，而且自下而上逐 渐过渡到正常叶。很多留土萌发的幼苗，其先出叶经常呈鳞片状，如板栗、桃、樟树等；有些豆科植物的 幼苗，如菜豆、大豆和红三叶草等，其第 1、2 片真叶为单叶，以后才是正常的三出叶。大豆子叶出土的幼苗大豆第 1、2 片真叶为对生的单叶大豆正常的三出叶叶序也是植物幼苗的形态特征之一。不少双子叶植物幼苗的第一对叶子往往都是对生的，不管该植物 后来的叶序是对生的还是互生的，如向日葵、构树等，而且这一对叶子和子叶经常交叉排列。幼苗叶子这 样交叉排列的方式，对其光合作用有利。 幼苗的其他形态也有其特点，如不少植物幼苗的根系和其成年植株的根系有区别，很多单子叶植物和 不少草本双子叶植物，在幼苗期都是直根系，后来，主根死亡或停止生长，由其下胚轴或基部的茎节上长 出不定根组成须根系，如小麦、玉米等禾本科植物、毛茛、石龙芮等毛茛科植物。 高等植物的器官可分为营养器官和繁殖器官两大部分。属于营养器官的有：根、茎、叶；属于繁殖器 官的有：花、果实、种子。这些将在以后章节介绍。 推荐：
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