十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出的是西兰花、萝卜、甘蓝、卷心菜。十字花科蔬菜都包括哪些呢？除了”防癌“，它们的作用还有哪些呢？,十字花科蔬菜都包括哪些呢 十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出的是西兰花、萝卜、甘蓝、卷心菜。十字花科蔬菜都包括哪些呢？除了”防癌“，它们的作用还有哪些呢？ 在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有： 1、归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。 《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。 芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。 本文由 790游戏（www.790.kim）整理发布 |