食品安全宣传周的大幕已经拉开，一直以来食品安全都是人们关注的重点。对于我们平时经常食用的农产品，您对它了解吗？无公害农产品和绿色农产品怎么区分，对农产品包装和标识的要求有哪些，记者为您进行梳理，看看这些身边的科普小知识。 食品安全宣传周的大幕已经拉开，一直以来食品安全都是人们关注的重点。对于我们平时经常食用的农产品，您对它了解吗？无公害农产品和绿色农产品怎么区分，对农产品包装和标识的要求有哪些，记者为您进行梳理，看看这些身边的科普小知识。 安全的食用农产品是指食用农产品中不应含有可能损害或人体健康的因素，不应导致消费者急性和慢性、感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食用农产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染的方式、来源及途径是多方面的，在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染、化学物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。目前我国食用农产品安全存在的主要问题，大致可分为兽药和农药残留超标、动物疫病、因素造成的有毒有害物质超标及人为的使假问题。 无公害农产品是指产地、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染、安全、优质、营养类食品。 有机食品是一种国际通称，是从英文organicfood直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照有机方式生产加工，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 无公害产品、绿色食品、有机食品，三者简称“三品”。无公害农产品标志图案由麦穗儿对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。绿色食品标志由三部分组成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为。整个图形描绘了一幅明媚阳光下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自、良好生态的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态。 无公害农产品质量达到我国普通农产品和食品标准要求，保障基本安全，满足大众消费；产品以初级食用农产品为主；推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度；采取产地认定与产品认证相结合的方式。 绿色食品产品质量达到发达国家先进水平，产品以初级农产品为基础、加工农产品为主体；推行“两端监测、过程控制、质量认证、标志管理”的技术制度；采用质量认证与证明商标管理相结合的方式。有机食品按照有机农业方式生产，对产品质量安全不做特殊要求，满足特定消费，产品以初级和初加工为主，强调常规农业向有机农业转换，推行基本不用化学投入品自然的和谐关系；注产过程。 目前一种比较流行的说法是我国推行三种农产品在质量上存在式的层级结构，塔基是无公害农产品、塔身是绿色食品、高层塔尖的是有机食品。其实这种观点是片面的，三者都属于安全农产品的范畴。无公害农产品突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养，有机食品注重对影响生态因素的控制。三者相互衔接、互为补充，各有侧重。 《农产品质量安全法》对于农产品包装和标识有着明确的，农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上要按照标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、产品质量等内容。使用添加剂的要按照标明添加剂的名称。属于农业转基因生物的农产品要按照农业转基因生物安全管理的进行标识。需要实施检疫的动植物及其产品，要附具检疫合格的标志、证明。 销售的农产品符合农产品质量安全标准的，生产者可以申请使用无公害农产品标识，农产品质量安全符合国家的有关优质农产品标准的，生产者可以申请使用相应的农产品质量标准。 有以下这些情形之一的农产品不得销售：1.含有国家使用的农药、兽药或者其他化学物质的；2.农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；3.含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒 素不符合农产品质量安全标准的；4.使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的。 无公害农产品指产地、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农药，而是合理使用化肥和农药，在产量的同时，确保产地安全、产品安全。所以，不使用任何农药生产出来的农产品也不一定是无公害产品。 蔬菜中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、我和护士那些事重金属等。蔬菜是易富集硝酸盐植物，特别是化肥的大量，使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药，另外还有汽车尾气造成的铅污染。生物污染问题也开始引起重视，但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使微生物失活，只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净，这类污染对人体的危害基本可以避免。 如果在市场买到假冒伪劣的农产品，可以与经营者协商解决，或请求消费者协会调解，也可以向主管部门，或者根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。以上都未能解决，可以向提起诉讼。按照《农产品质量安全法》第五十四条的，如果在批发市场购买的农产品，可以向批发市场直接要求索赔。提醒消费者，在消费购物时，一定要索要，并尽可能地保存购物、农产品包装以及因问题农产品导致就诊的各类票据、病历等相关。 蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼，虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜，菜农为了害虫反而会喷药更多。此外，害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果。所以，看蔬菜是否有农药残留不能只看他有没有虫眼。
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